白癜风病人可以适量食用猪肺。猪肺是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于增强免疫力和改善身体健康。但是，对于白癜风患者而言，应注意以下几点：

1. 适量食用

猪肺虽然有很多好处，但是也不能过量食用。过量摄入维生素A会增加对肝脏的负担，对于已经因长春白癜风医院指出，为白癜风而产生肝损害的患者来说就更不适宜。建议白癜风患者每周食用猪肺不超过两次即可。

2. 避免过于油腻

猪肺本身就是一种肥肉较多的食物，在烹调时易沾上大量油脂。尤其对于那些已经有消化道疾病的患者，过多的油脂摄入会加重病情。白癜风患者在选择吃猪肺时，可以选用蒸煮或炖制等低油脂烹调方式，避免过多摄入油脂。

3. 注意食材搭配

猪肺富含多种营养成分，但是在搭配食材时，也要注意控制相应的摄入量。白癜风患者应该注意搭配含有适量蛋白质和矿物质的蔬菜和水果，例如海带、菠菜、木耳、花生等。

综上所述，虽然白癜风患者可以食用猪肺，但是也需要注意适量、低油脂、注意搭配食材等问题。此外，针对每个人的不同情况，专业的医生建议和指导也十分重要。